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為加強(qiáng)食堂食品安全管理，有效預(yù)防食堂食物中毒事故的發(fā)生，6月14日下午，池州市供水公司開(kāi)展預(yù)防食物中毒專題培訓(xùn)，供水、排水兩家公司食堂工作人員、涉及食堂工作的相關(guān)人員20余人參加培訓(xùn)，公司副總經(jīng)理王忠榮主持培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)由池州市疾病預(yù)防控制保健中心公共衛(wèi)生科科長(zhǎng)檀平給大家授課，檀科長(zhǎng)主要從食品安全形勢(shì)、消費(fèi)者的責(zé)任、食品安全基礎(chǔ)知識(shí)和如何避免問(wèn)題食品危害四個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。同時(shí)，他有針對(duì)性的給大家分析了常見(jiàn)食物中毒發(fā)生的原因，如原材料污染或變質(zhì)、加工不當(dāng)、生熟交叉、誤用有毒原料等，豐富了大家的食品安全知識(shí)，加強(qiáng)了大家的對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。
此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富、理論聯(lián)系實(shí)際，使大家進(jìn)一步了解了食品購(gòu)買、加工等重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，加深了對(duì)食物中毒事件嚴(yán)重性的認(rèn)識(shí)，提高了食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和食品安全責(zé)任感，有利于防止食物中毒以及食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)把好食品安全關(guān)。
池州市供水有限公司 齊慧敏 報(bào)道
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